Receta Encontrada

Bisquets

Bisquets

Fecha de Publicación:

Lunes, 06 de Febrero del 2017

Nivel de Dificultad:

Alto

Tiempo de Preparación:

90 Minutos

Porciones:

25

Ingredientes

  • 800 ml. de Leche
  • 420 grs. de Manteca o Mantequilla
  • 72 grs. de Polvo para Hornear
  • 60 grs. de Azúcar
  • 24 grs. de Sal
  • 600 grs. de Harina para Repostería
  • 600 grs. de Harina para Pan
  • 1 Huevo para Decorar

Preparación

  • Antes de comenzar cualquier receta es importante pesar los ingredientes.
  • Hay que cernir todos los ingredientes secos en un tazón
  • Combinar todos los ingredientes líquidos.
  • A los ingredientes ecos se les agrega la manteca y se le agrega poco a poco los líquidos, Se remueven todos los ingredientes hasta que este una masa suave.
  • Ponga la masa en una mesa o tabla y amásela ligeramente extendiéndola y doblándola a la mitad, gire la masa como 90º grados entre una vuelta y otra, hay que repetir este movimiento de 15 a 20 veces.
  • La masa debe quedar suave y ligeramente elástica, no pegajosa. Si se amasa demasiado corre el riesgo de que los bísquets queden duros.
  • Ahora extienda la masa con un palote hasta formar una hoja de 1 cm. De alto y con la ayuda de un cortador circular se obtienen los bísquets.
  • Se colocan en una charola previamente engrasada y se dejan a 1 cm. De distancia y se hornean de inmediato.
  • Si desea puede barnizar la parte superior con huevo o leche para que doren. Hornear a 218º C por 15 o 20 minutos aproximadamente.

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