Receta Encontrada

Crema Pastelera

Crema Pastelera

Fecha de Publicación:

Jueves, 23 de Febrero del 2017

Nivel de Dificultad:

Bajo

Tiempo de Preparación:

40 Minutos

Ingredientes

  • 250 grs. de Azúcar
  • 1/2 litro de Leche
  • 5 yemas de Huevo
  • 3 claras de Huevo
  • 4 cucharadas de Maizena
  • 1 cucharadita de Extracto de Vainilla
  • 1 cascarita de Limón verde

Preparación

  • En una olla se pone a hervir la leche con la Maizena y la azúcar hasta que este bien cocida, sin dejar de mover con una espátula de madera para que no se pegue.
  • Cuando se vea el fondo de la olla se retira del fuego, ya cuando este casi frío, se le incorporan las yemas, una por una, sin dejar de batir para que no se cuezan.
  • Se pone de nuevo al fuego para que hierva con la cascara de limón, ya cuando se vaya a retirar del fuego se le agrega el extracto de vainilla.
  • Las claras se baten a punto de turrón y se incorporan a la mezcla cuando ya este casi fría, se sigue batiendo en forma envolvente hasta que quede completamente fría.
  • Esta crema puede acompañar a muchos postres y panes.

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