Receta Encontrada

Crema Quemada

Crema Quemada

Categoria: Bizcochos, Postres y Antojos

Fecha de Publicación: Viernes, 28 de Abril del 2017

Última Edición: Domingo, 15 de Septiembre del 2019

Nivel de Dificultad: Bajo

Tiempo de Preparación: 30 Minutos

Porciones: 4 personas

Ingredientes

  • 750 ml. de Leche
  • 6 Huevos
  • 300 gr. de Azúcar
  • La cascara de 1/2 limón
  • 2 cucharadas de Maicena (Harina de Maíz)

Preparación

  • Antes de comenzar recomendamos que tengas todos los ingredientes a la mano.
  • Con ayuda de un cazo grande colocamos la leche y la cascara de limón, lo ponemos al fuego.
  • Batimos los huevos junto con 250 gr. de azúcar, hasta que esta mezcla este espumosa.
  • Después añadimos la maicena, previamente disuelta en un poco de agua fría, continuemos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Cuando la leche comience a hervir, incorporamos el batido de huevo, poco a poco, removiendo para que la mezcla no se pegue al fondo del recipiente.
  • Cocine durante 3 o 4 minutos hasta que espese.
  • Viertala en moldes individuales.
  • Déjela enfriar, espolvoree con el azúcar restante y tueste la superficie con una plancha caliente hasta que este caramelizada.

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