Crema Quemada
Categoria: Bizcochos, Postres y Antojos
Fecha de Publicación: Viernes, 28 de Abril del 2017
Última Edición: Domingo, 15 de Septiembre del 2019
Nivel de Dificultad: Bajo
Tiempo de Preparación: 30 Minutos
Porciones: 4 personas
Ingredientes
- 750 ml. de Leche
- 6 Huevos
- 300 gr. de Azúcar
- La cascara de 1/2 limón
- 2 cucharadas de Maicena (Harina de Maíz)
Preparación
- Antes de comenzar recomendamos que tengas todos los ingredientes a la mano.
- Con ayuda de un cazo grande colocamos la leche y la cascara de limón, lo ponemos al fuego.
- Batimos los huevos junto con 250 gr. de azúcar, hasta que esta mezcla este espumosa.
- Después añadimos la maicena, previamente disuelta en un poco de agua fría, continuemos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cuando la leche comience a hervir, incorporamos el batido de huevo, poco a poco, removiendo para que la mezcla no se pegue al fondo del recipiente.
- Cocine durante 3 o 4 minutos hasta que espese.
- Viertala en moldes individuales.
- Déjela enfriar, espolvoree con el azúcar restante y tueste la superficie con una plancha caliente hasta que este caramelizada.
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