Receta Encontrada

Croissants

Croissants

Fecha de Publicación:

Lunes, 06 de Febrero del 2017

Nivel de Dificultad:

Medio

Porciones:

20

Ingredientes

  • 1600 grs. de Harina de Trigo
  • 160 grs. de Mantequilla
  • 30 grs. de Sal
  • 60 grs. de Azúcar
  • 60 grs. de Levadura Fresca
  • 900 grs. de Leche
  • Aparte 900 grs. de Mantequilla

Preparación

  • Se hierve le leche y se deja entibiar un poco y se disuelve la levadura.
  • En la mesa se hace una fuente con los demás ingredientes sin tomar en cuenta los 900 grs de mantequilla.
  • Crear una masa uniforme y dejar reposar en una charola con la masa extendida y dejar reposar por 30 minutos.
  • Después que pasaron los 30 minutos se extiende otra vez la masa y se le unta la mantequilla que se aparto, una vez agregada se dobla en tres partes la masa y se deja reposar por toda una noche.
  • Al siguiente día se extiende la masa y se cortan triángulos para formar los croissants. Se enrolla el triangulo y se acomoda en las charolas
  • Barnice con un huevo y se meten al horno a 200°C hasta que se vea dorado el pan de encima

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