Dulce de Batata
Categoria: Rellenos, Dulces y Decoración
Fecha de Publicación: Domingo, 02 de Abril del 2017
Última Edición: Domingo, 15 de Septiembre del 2019
Nivel de Dificultad: Bajo
Tiempo de Preparación: 40 Minutos
Porciones:
Ingredientes
- 500 grs. de batatas (papas dulces, boniatos)
- ½ lt. de Leche
- 2 ramitas de Vainilla
- 300 grs. de piloncillo (panela)
- ½ cucharada de Canela en polvo
- ½ cucharadita de Clavos de olor en polvo
Preparación
- Antes de comenzar recomendamos tener todos los ingredientes a la mano.
- Comencemos lavando y pelando las batatas.
- Trocear las batatas y poner a cocer con abundante agua durante 30 minutos.
- Después de este tiempo hay que molerlas y pasarlas por un pasapurés.
- Vertir la leche en una olla junto con la vainilla y raspar el piloncillo sobre la olla, revolver de vez en cuando con una cuchara de madera.
- Cuando ya este disuelto el piloncillo, agregue el puré de batata, la canela, los clavos de olor y cocine a fuego lento hasta que espese.
- Podemos servirlo en recipientes pequeños y disfrute.
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