Receta Encontrada

Dulce de Batata

Dulce de Batata

Categoria: Rellenos, Dulces y Decoración

Fecha de Publicación: Domingo, 02 de Abril del 2017

Última Edición: Domingo, 15 de Septiembre del 2019

Nivel de Dificultad: Bajo

Tiempo de Preparación: 40 Minutos

Porciones:

Ingredientes

  • 500 grs. de batatas (papas dulces, boniatos)
  • ½ lt. de Leche
  • 2 ramitas de Vainilla
  • 300 grs. de piloncillo (panela)
  • ½ cucharada de Canela en polvo
  • ½ cucharadita de Clavos de olor en polvo

Preparación

  • Antes de comenzar recomendamos tener todos los ingredientes a la mano.
  • Comencemos lavando y pelando las batatas.
  • Trocear las batatas y poner a cocer con abundante agua durante 30 minutos.
  • Después de este tiempo hay que molerlas y pasarlas por un pasapurés.
  • Vertir la leche en una olla junto con la vainilla y raspar el piloncillo sobre la olla, revolver de vez en cuando con una cuchara de madera.
  • Cuando ya este disuelto el piloncillo, agregue el puré de batata, la canela, los clavos de olor y cocine a fuego lento hasta que espese.
  • Podemos servirlo en recipientes pequeños y disfrute.
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