Receta Encontrada

Galletas con Chispas de Chocolate

Galletas con Chispas de Chocolate

Categoria: Galletas

Fecha de Publicación: Miércoles, 18 de Septiembre del 2019

Última Edición: Miércoles, 18 de Septiembre del 2019

Nivel de Dificultad: Bajo

Tiempo de Preparación: 60 minutos

Porciones:

Ingredientes

  • 360 gr. Mantequilla
  • 300 gr. Azúcar granulado (Blanca)
  • 300 gr. Azúcar moreno
  • 8 gr. Sal
  • 180 gr. Huevos
  • 10 gr. Vainilla
  • 60 gr. Agua
  • 600 gr. Harina de repostería
  • 8 gr. Polvo de hornear
  • 600 gr. Chispas de Chocolate

Preparación

  • Antes de comenzar es recomendable que tengas todos los ingredientes y utensilios a la mano.
  • Te recomiendo que como algo primordial adquieras una báscula para que la receta tenga un mejor resultado.
  • Comencemos pesando todos los ingredientes y coloquemos en recipientes para empezar a realizar la receta. Es importante que nuestros ingredientes se encuentren a temperatura ambiente para tener un buen resultado.
  • CON BATIDORA coloca el aditamento de paleta. Y en el tazón vamos a poner la mantequilla, el azúcar, la sal. Vamos a batir a velocidad baja hasta que se obtenga una pasta tersa.
  • SIN BATIDORA. Coloca la mantequilla, el azúcar, la sal. Recuerda que nuestros ingredientes deben estar a temperatura ambiente, si vives en un lugar que hace frió procura tener la mantequilla en un lugar templado para que a la hora de usarla puedas manipularla más fácil, si no es así tardaras un poco más en obtener una pasta tersa.
  • Una vez que se obtiene la pasta tersa agregamos los huevos, el agua, la vainilla a velocidad baja.
  • Ya que estén mezclados, se cierne la harina con los polvos de hornear en el molde o el tazón de la batidora según como lo estés elaborando. Mézclalos hasta combinar los ingredientes, no batas demasiado, no queremos ayudar a que crezca el gluten.
  • Por ultimo agregamos las chispas de chocolate en forma envolvente para que se distribuyan por toda la mezcla.
  • Prepara unas charolas engrasadas o cubiertas con papel (enceradas, papel del panadería, pergamino, etc.) aquí vamos a ir depositando las galletas.
  • Con ayuda de un cucharon deja caer la mezcla en la charola para hornear ya preparada con anterioridad.
  • Deja espacio entre cada una de las galletas porque van a agrandarse. Cuando deposites la mezcla presiónala un poco del centro para que le des más forma redonda y plana.
  • Hay que hornear las galletas a 190° centígrados (375°F) durante 8 o 12 minutos, dependiendo del tamaño de las galletas.

Recomendacines.

Utiliza un cucharon de un solo tamaño para todas las galletas, así todas estarán del mismo tamaño y se cocerán parejas.

Puedes Sustituir los 360 gr. de mantequilla por 180 gr. de Manteca Vegetal y  180 gr. de Mantequilla.

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