Receta Encontrada

Lenguas de Gato

Lenguas de Gato

Fecha de Publicación:

Domingo, 05 de Febrero del 2017

Nivel de Dificultad:

Bajo

Tiempo de Preparación:

40 Minutos

Ingredientes

  • 350 gramos de Mantequilla
  • 175 gramos de Azúcar Granulada Extra Fina
  • 175 gramos de Azúcar 4X
  • 250 grs. de Claras de Huevo
  • 6 gramos de Vainilla
  • 300 gramos de Harina para Pastel
  • 100 gramos de Harina para Pan

Preparación

  • Pese los ingredientes con exactitud; todo debe estar a temperatura ambiente.
  • Ponga la grasa, el azúcar, la sal y las especias en el tazón de la batidora.
  • Acreme estos ingredientes a baja velocidad con el aditamento de la paleta.
  • Si desea galletas ligeras, acreme hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, a fin de incorporarle m{as aire para leudar. Si las galletas deben ser más densas, mezcle hasta obtener una pasta tersa, pero no acreme hasta que se vuelva ligera.
  • Agregue los huevos y el líquido, y mezcle a baja velocidad.
  • Cierna la harina y el leudante. Mezcle sólo hasta combinar los ingredientes, sin excederse porque ayudara al crecimiento del gluten.
  • Con ayuda de una duya. Utilice una punta de 6mm. En una charola cubierta con papel silicón, forme las galletas en figura de dedo de 5 cm. aproximadamente de largo. Deje por lo menos 3 cm. entre una y otra galleta para que se expanda, de preferencia utilice dos charolas encimadas para que el horneado sea parejo.
  • Caliente el horno a 200 grados centígrados y deje por 10 minutos aproximadamente las galletas.
  • Las lenguas de Gato se pueden servir sin adorno y pueden utilizarse para decorar cualquier otro postre.

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