Receta Encontrada

Pasta Choux

Pasta Choux

Fecha de Publicación:

Lunes, 13 de Marzo del 2017

Nivel de Dificultad:

Bajo

Ingredientes

  • 4 Huevos
  • 150 gramos de Harina
  • 1 pizca de Azúcar
  • 1 pizca de Sal
  • 100 gramos de Mantequilla
  • ¼ litro de Agua

Preparación

  • Antes que todo hay que pesar y tener a la mano todos los ingredientes.
  • Cuando tengamos todo listo vamos a usar una cacerola donde vamos a poner a el agua, la pizca de sal, azúcar y la mantequilla picada en pequeños cubos y dejamos hervir.
  • Cuando ya este hirviendo hay que agregar la harina previamente tamizada. Se agrega toda de una sola vez y batimos fuertemente con una cuchara de madera. (Nunca usar de metal). Cuando la masa se pega a la cuchara ya casi está lista.
  • Se retira del fuego y se vacía en un tazón donde iremos agregando los huevos poco a poco, los huevos deben estar previamente batidos de uno por uno.
  • Con ayuda de una manga de cocina o duya con punta sin borde, vamos a llenarla con la masa bomba.
  • En una charola enmantequillada y enharinada vamos a colocar porciones pequeñas de la masa y vamos a darle forma de montaña hay que dejar espacio entre las porciones porque la masa se infla mucho.
  • Hay que precalentar el horno a 200 grados Centígrados y hornear por 15 minutos a esta temperatura, debemos bajarla después de pasado este tiempo y dejarlos por otros 10 minutos a 180 grados Centígrados.
  • Dejar enfriar y servirlos rellenos con algún helado, crema o fruta de tu elección.

Breve Historia

La pasta choux (o simplemente choux) es una preparación de masa típica francesa de algunos pasteles, que se caracteriza por tener una masa muy ligera. Se suele comer fría y a menudo rellena con otros ingredientes que pueden ser dulces o salados. Los choux (chou cuando se emplea en singular) cuando se fríen son el fundamento de los beignets franceses.

Pasta Choux, (s.f.). En Wikipedia. Recuperado el Lunes, 19 de Junio del 2017 de https://es.wikipedia.org/wiki/Pasta_choux

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