Receta Encontrada

Pitta o Khubz

Pitta o Khubz

Categoria: Panes Salados y Neutros

Fecha de Publicación: Miércoles, 07 de Junio del 2017

Última Edición: Domingo, 15 de Septiembre del 2019

Nivel de Dificultad: Bajo

Tiempo de Preparación: 2 Horas

Porciones: 8 panes

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de levadura seca
  • 1/2 cucharadita de Azúcar refinada
  • 300 ml. de Agua
  • 500 gr. de Harina de fuerza
  • 1 cucharadita de Sal
  • 2 cucharadas de Aceite de oliva, más cantidad adicional.

Preparación

  • Antes de comenzar te recomendamos que tengas todos los ingredientes a la mano para realizar la receta.
  • Comenzamos esparciendo la levadura en un tazón con 100 ml. de agua. Deja reposar 5 minutos y revuelve para disolver.
  • Aparte en otro tazón grande mezcla la harina y la sal.
  • Realiza un hueco y vierte la levadura y el aceite de oliva.
  • Mezclar bien los ingredientes agregando poco a poco el resto del agua hasta formar una masa firme y blanda.
  • En una superficie plana ligeramente enharinada vamos a volcar la masa.
  • Amasala durante 15 minutos, hasta obtener una masa homogénea, flexible y elástica.
  • Notaras que la masa en principio es un poco rígida, conforme la amases se volverá un poco mas blanda y se estirara poco a poco.
  • A un recipiente le colocamos aceite y ahí dejamos reposar la masa, la tapamos con un trapo o paño de cocina por 1 hora y media hasta doblar su tamaño.
  • Desinfla y deja reposar por 10 minutos mas.
  • Divide la masa en 8 porciones, dale la forma de un bola a cada uno. Todo esto sobre una superficie ligeramente enharinada, estira la bola hasta que quede de forma ovalada o redonda de 22 cm de lago por 5 mm de espesor.
  • Tapamos con un trapo o paño de cocina y dejamos reposar 20 minutos.
  • A dos placas de hornear les espolvoreamos harina y las calentamos el horno a 220 grados centrigrados por cinco minutos.
  • Colocamos los trozos de masa sobre las placas hornear calientes y las metemos inmediatamente al horno.
  • Horneamos por 5 o 10 minutos hasta que los panes estén hinchados.
  • Envolvemos los panes en un paño limpio y seco para mantener tierna la corteza y evitar que se sequen.
  • Disfrute con su relleno preferido. Este pan es muy versátil y puede acompañar con cualquier alimento dulce o salado.

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