Receta Encontrada

Tarta de Crema

Tarta de Crema

Categoria: Bizcochos, Postres y Antojos

Fecha de Publicación: Miércoles, 24 de Mayo del 2017

Última Edición: Domingo, 15 de Septiembre del 2019

Nivel de Dificultad: Bajo

Tiempo de Preparación: 60 Minutos

Porciones: 1 tarta

Ingredientes

  • 300 gr. de Masa quebrada
  • 250 gr. de Crema Pastelera
  • 1 cucharada de Caramelo liquido
  • 1 Clara
  • 1 cucharada de Azúcar
  • --- PARA LA CREMA ---
  • 1/2 vasito de Agua
  • 250 gr. de Azúcar
  • El jugo de 1/2 limón
  • 1 cucharada de Maicena (Harina de Maíz)
  • 2 cucharadas de Leche
  • 4 Huevos batidos
  • 30 gr. de Mantequilla

Preparación

  • Antes de comenzar es importante tener todos los ingredientes a la mano
  • Comencemos extendiendo la masa quebrada y forramos un molde para tarta.
  • Hay que hornéala colocándole unas legumbres, en el horno, precalentado a temperatura media-alta, durante 15 minutos.
  • En lo que se hornea comencemos con la crema.
  • En una olla vertimos el agua, el azúcar y el jugo de limón hasta que se forme un almíbar.
  • En un bol diluimos la maicena en la leche y mezclamos con los huevos.
  • Agregamos el almíbar preparado y lo ponemos al fuego, sin dejar de batir, hasta que espese.
  • Añadimos la mantequilla y removemos hasta que este todo bien incorporado.
  • Rellenamos la tartaleta horneada, con la crema pastelera y la metemos al horno unos 15 minutos.
  • Retiramos del horno y la dejamos enfriar.
  • Cubrimos la superficie de la tarta con la crema y con el caramelo, formando circulos concéntricos.
  • Con un palillo, extienda el caramelo en distintas direcciones, para formar un dibujo.
  • Montamos la clara de huevo con el azúcar, a punto de nieve firme y adorne todo el borde de pasta de merengue.
  • Si lo deseas puedes meterlo de nuevo al horno en modo gratinador durante unos minutos para que se dore el merengue.
  • Sírvela fría con tu bebida favorita.

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